No era solo la barrita Wild Protein Chocolate: Seremi de Salud inicia sumario sanitario contra Wild Foods

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Hace un mes en redes sociales se dio a conocer que la barrita Wild Protein Chocolate ten√≠a un error de 20 calor√≠as, luego se descubri√≥ que este no era el √ļnico producto con inconsistencias en su tabla nutricional, lo que llev√≥ a la Seremi de Salud iniciar un sumario sanitario contra la empresa, arriesgando as√≠ una multa que podr√≠a llegar a los 60 millones de pesos. ¬ŅPor qu√© se considera grave? ¬ŅCu√°les son los otros errores? Fast Check CL te cuenta todo lo que debes saber del caso en este explicativo.


Por Isidora Osorio

El 20 de diciembre la empresa Wild Foods se vio involucrada en una polémica, luego de que un tiktoker diera a conocer que había un error de cálculo en las calorías de la barrita Wild Protein Chocolate.

¬ęLa informaci√≥n que se encuentra ac√° es incongruente y no da confianza (…). Nos dice que tiene 138 calor√≠as, pero si vemos las prote√≠nas, los carbohidratos y grasas que tienen y las multiplicamos, nos da que la barrita proteica tiene 157 calor√≠as y no 138¬Ľ, asegur√≥ el tiktoker Carlos Rivacoba en ese momento.

Pero despu√©s se inform√≥ que este no era el √ļnico error, sino que hab√≠an otros productos de la empresa que tambi√©n presentaban inconsistencias en las tablas nutricionales, lo que llev√≥ a la Seremi de Salud iniciar un sumario sanitario en contra de Wild Foods, seg√ļn nos confirmaron fuentes de la Seremi de Salud Metropolitana.

El inicio: Error en la barrita Wild Protein Chocolate

El primer error, como bien mencionamos anteriormente, se encontró en la barrita Wild Protein Chocolate, la cual en su tabla nutricional aseguraba que aportaba 138 calorías cuando en realidad eran 158.

Fast Check CL se contactó con el tiktoker Carlos Rivacoba, quien explicó que esto se descubrió con el método de cálculo Atwater, el cual suma los gramos de carbohidratos, proteínas y grasas de un producto para obtener las calorías totales de este. Específicamente, los carbohidratos se multiplican por cuatro, las grasas por nueve, las proteínas por cuatro y luego se suma todo.

  • En el caso de la barrita “Wild Protein Chocolate” se sab√≠a que por porci√≥n ten√≠an 15 gramos de prote√≠nas, 17 gramos de carbohidratos y 3,3 de grasa. Por lo tanto, al multiplicar 15 por 4, 17 por 4, 3,3 por 9 y luego sumarlo todo te da un total de 157,7 calor√≠as, es decir, 20 calor√≠as m√°s de las que declaraba la empresa en la tabla nutricional.

Esto fue reconocido por Wild Foods en un comunicado, donde aseguran que ¬ęrevisamos todos nuestros productos y encontramos un error en nuestra barrita Wild Protein Chocolate, donde indicamos que las calor√≠as por porci√≥n eran 138 kcal, cuando en realidad, seg√ļn el c√°lculo Atwater, aporta 160 kcal¬Ľ.

Respecto a otros c√°lculos cal√≥ricos errados, argumentaron que ¬ęalgunos nutricionistas calcularon las calor√≠as de nuestras barritas con el m√©todo Atwater cuando nosotros lo hab√≠amos hecho en base a tabla. Por eso no le daban los valores. En Chile existen diferentes m√©todos para calcular las calor√≠as: Atwater (4-4-9), en base a tablas y por an√°lisis proximal¬Ľ, declaran.

Captura de pantalla de un extracto del comunicado de Wildfood.

Los otros errores en los productos de Wild Foods

Sin embargo, este no es el √ļnico producto que tiene errores dentro de su tabla nutricional. Si bien en el comunicado la empresa asegura que ¬ęrevisamos las tablas nutricionales de todos nuestros productos y confirmamos que no hab√≠an m√°s productos mal calculados¬Ľ, en la parte de abajo del comunicado reconocen que hay otros errores.

Entre ellos podemos mencionar:

  • Wild Fit Choconuts Balls: ten√≠a un error de c√°lculo de sus carbohidratos netos.
  • Pasta man√≠ sabor cookies: Grasa poliinsaturada est√° mal calculada a nivel porci√≥n. Deber√≠a salir 4,9 g en vez de 4,7 g. En los valores por 100 g est√°n todos los valores correctos.
  • Wild Fit Choco Crunch Caf√©: Proporci√≥n del sodio por porci√≥n est√° incorrecta. Deber√≠a ser 11,45 mg y aparece 8 mg.
  • Col√°geno Hidrolizado Sabor Naranja: En calcio, la porci√≥n aporta con el 37,4% de la DDR y aparece 15%.

Fast Check CL, un mes después del reconocimiento de los errores en las calorías de la barrita Wild Protein Chocolate fue a la tienda de Wild Foods y revisó distintos productos, pudiendo comprobar que algunos mantienen el error. Por ejemplo, en Wild Fit Choco Crunch Café sigue apareciendo que contiene 8 mg de sodio.

De igual manera, Rivacoba detect√≥ que en las tablas nutricionales que se mostraban en su p√°gina web hab√≠a un error en ¬ęWild Protein Shake and Go¬Ľ, falt√≥ una coma en el potasio, era 9,5 mg en vez de 95 mg; en ¬ęVitamina C 1000 MG¬Ľ aparec√≠a que conten√≠a el 100% de la dosis diaria requerida (DDR), pero en realidad el producto aporta un 1667% de la DDR y el producto ZMA mostraba en un principio que conten√≠a el 2,3% de la dosis diaria requerida de vitamina B6, sin embargo aporta el 58% de la DDR. Estos errores fueron reconocidos y corregidos por la empresa en su sitio web.

Producto con error en la DDR de la vitamina B6.
Producto corregido.

Sumario sanitario contra la empresa

Frente a todos estos errores en las tablas nutricionales de productos de Wild Foods la Seremi de Salud de la Región Metropolitana, la cual se encuentra dirigida actualmente por Gonzalo Soto, inició un sumario sanitario contra la empresa.

Desde la Seremi declararon a Fast Check CL que ¬ęla Seremi de Salud RM realiz√≥ una auditor√≠a de etiquetado nutricional obligatorio en las oficinas comerciales de Wild Foods. En la inspecci√≥n se evaluaron diferentes productos, detectando que presentaban deficiencias sanitarias en la informaci√≥n nutricional y rotulaci√≥n reglamentaria, raz√≥n por la que se inici√≥ un sumario sanitario, en el que se exige a la empresa, entre otras medidas, corregir la informaci√≥n en los envases para que estos puedan ser comercializados¬Ľ.

Con un sumario sanitario Wild Foods arriesga multas que oscilan entre 0,1 ($6.000) y mil UTM ($60.000.000). Además, se podrían evaluar otras sanciones como cancelación de la autorización sanitaria, clausura y suspensión de la distribución y uso de los productos, esto dependiendo de los hallazgos del sumario.

¬ŅPor qu√© es grave que hayan errores en la tabla nutricional?

Fast Check CL, contact√≥ a dos expertos para saber si se considera grave que existan errores en las tablas nutricionales de algunos productos de Wild Foods. 

Constanza Mart√≠nez, nutricionista de la Cl√≠nica Alemana, recalc√≥ que ¬ęes grav√≠simo, porque est√°n entregando una informaci√≥n falsa sobre su producto, lo que hace perder credibilidad en la marca. Por otro lado, equivocarse en los carbohidratos podr√≠a ser fatal para un paciente diab√©tico que calcula la cantidad de CHO para inyectarse insulina, podr√≠a tener hipoglicemia o hiperglicemia grave¬Ľ.

¬ęEl sodio tambi√©n es importante para pacientes con restricci√≥n de sodio o con enfermedades que tienen que ver con la cantidad de sodio sangu√≠neo. Lo mismo pasa con pacientes renales que necesitan una restricci√≥n de potasio en su dieta o con deportistas que necesitan tener informaci√≥n fidedigna de la cantidad de ciertos nutrientes que tiene el alimento¬Ľ.

Coincide con esta mirada, el qu√≠mico farmac√©utico y acad√©mico de la Universidad de Chile, Gonzalo Cruz, quien afirm√≥ a este medio que ¬ęesto es problem√°tico porque al final no conf√≠as en la informaci√≥n que entrega la empresa. Sin mencionar que puede afectar a diab√©ticos con errores en los carbohidratos, a deportistas de elite que necesitan consumir cierta cantidad de prote√≠nas y pacientes renales que requieren una cantidad espec√≠fica de potasio¬Ľ. 

De igual manera, Fast Check CL se intentó contactar con la empresa, pero hasta el cierre de esta nota no ha obtenido ninguna respuesta.

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Isidora Osorio

Periodista de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Trabajé como investigadora en el Premio InspiraTec del Ministerio de Economía de Chile, en el programa Mi Barrio de Canal 13 y fui finalista del premio Periodismo de Excelencia de la Universidad Alberto Hurtado (2018). Mi gran pasión son analizar temas con datos, hacer fact checking y descubrir cosas nuevas en ciencia y salud.